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日本近期研制開發大米鮮度判定儀器

時間：2007/5/29

日本從事農業用測量儀器的研究開發、銷售等業務的Ketsuto科學研究所(東京都大田區)，與日本谷物檢定協會共同開發了大米鮮度判定器。

該儀器主要利用判定鮮度的PH指示藥，染在大米上，并通過圖象來確認大米的新鮮程度。在任意抽出的72粒大米，每一粒都放在托盤中進行染色，利用掃描儀讀取圖像，圖像的表示方法有柱狀形及圓形。

近幾年，大米產地標識不規范的現象時有發生，為了堅決杜絕此類事件的重演，對大米的新鮮度進行檢測是再方便不過的事情了，因此該研究所自2003年4月起，開始開發研究相關儀器，并取得了突破性的進展。

另外，日本大米消費正在逐年遞減，消費者對大米的質量、口感及安全性的要求越發的嚴格起來，如何確保上述標準，也是有關行情倍受關注的事情。 http://www.zanke.cc

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